Falls einem der Name Lynchburg, TN bekannt vorkam: hier startete Jack Daniel 1866 abgefülltes Quellwasser zu verkaufen. Also nachdem er es mit 80% Mais, 12% gemälzte Gerste und 8% Roggen in Maische verwandelt, zu reinem Alkohol destilliert, durch 3 m Kohle gefiltert, in handgefertigte Weißeichenfässer abgefüllt, einige Jahre gelagert und auf Flaschen gezogen hatte. Ich konnte Jack Daniel’s Old No. 7 (also die alte Destillerie #7 des Steuerbezirks 4, nachdem der Landkreis dem Steuerbezirk 5 zugeordnet und sie Destillerie #16 wurde) nie etwas abgewinnen, aber bei der Whisky Probe war ich positiv erstaunt. Es gab gewaltige Unterschiede zwischen Jack Daniel’s Old No. 7, Gentlemen Jack, Jack Daniel’s Rye, Jack Daniel’s 10 Years, Jack Daniel’s Gold und Jack Daniel’s Single Barrel. Mir schmeckte der doppelt gefilterte Jack Daniel’s Gold am besten, gefolgt von dem 10 Jahre gereiften.
Das Besucherzentrum der Destillerie hatte ein kleines Museum und natürlich einen LadenHier wurde Zucker-Ahorn in Kohle verwandelt, die später den Whisky filterteEin altes, nicht mehr genutztes GebäudeEine eigene Feuerwehr war notwendig, schließlich brannte Alkohol gut……aber musste man die Whiskyfässer wirklich zum Brandort bringen?Die Quelle, die das Wasser für den Whisky lieferteDer alte Jack Daniel in seinen besten TagenDen Spruch konnte man schön zweideutig auslegenIn dem Büro führte Jack die Bücher und verwahrte das GeldDie „moderne“ Destillerie, in der alles so geheim war……dass man bei der Führung keine Fotos machen durfteWir konnten alle probieren: Jack Daniel’s, Gentlemen Jack, aus Roggen, 10 Jahre gelagert, in einem Fass gelagertIn dutzenden solcher Lagerhäuser……lagerten die Fässer bis zu 15 Jahre20 K 10 bedeutete 20 = Jahr 2020, K = 11. Monat = November, 10 = 10. Tag, also abgefüllt am 10.11.2020Anfangs wurde der Whisky in Fässern und später in Keramikflaschen ausgeliefertEinige Zeit wurde der Whisky in runden Flaschen verkauft……aber man kehrte wieder zurück zur quadratischen FlascheVon 1992 bis 1998 produzierte Jack Daniel Bier, das in diesem Model T ausgeliefert wurdeThanksgiving war noch fast zwei Monate entfernt, aber die Dekoration startete bereitsIn dem überdimensionierten Stuhl hatten sogar Texaner platz
